048-伟大园艺背后的简单科学，李·赖希bob手机下载

在今天的播客中，我邀请到了李·赖希，我们将探讨他新书中的一些主题，永远好奇的园丁-用一点自然科学更好BOB综合app官网链接入口的花园．作为好奇的园丁，李和我BOB综合app官网链接入口总是在追寻花园运作背后的“原因”。我相信这促使我们成为更好的园丁。BOB综合app官网链接入口

李的新书探索了床面以下迷人的活动世界，以及它如何影响我们植物的健康。我常说:“滋养土壤，土壤就会滋养植物。”——这一切都是关于与工作中的自然系统合作。

警告:科学在前面——但它的简单迷人而优雅。这是一个非常近距离观察不断运动中的生命的镜头。生命是非常微小的，但却有着巨大的影响力。

《土壤的沉默生活》

花园的成功始于土壤，但土壤从哪里开始呢?好的土壤由大约5%的有机物组成。虽然听起来不多，但这5%对剩下的95%(由水、空气和各种形式的矿物质(沙子、淤泥和粘土)组成)维持植物健康生长的能力至关重要。

什么是有机物?土壤有机质是土壤中曾经或现在有生命的任何东西。有机物的例子包括蠕虫、真菌、细菌和植物根;每一个例子都以活的和分解的形式存在。这是最基本的生命循环——生命物质最终死亡并分解以供养剩余的生命物质。

这意味着，与其余95%的土壤不同，有机物质处于不断变化的状态——总是新生，总是分解。简单的对吧?然而，有一整套的反应和好处——物理上的，生物上的和化学上的——是这个循环的结果，它们一致地工作，以获得丰富的结果。

营养在哪里

当你在花园的土壤中添加合成肥料时，这种合成的营养混合物会渗透到土壤中，并立即供植物通过根部吸收。

虽然这听起来是最好的情况，这未必是件好事．植物的根会吸收过多的养分，导致植物的叶子被烧毁。任何一种合成肥料溶液都不会立即被吸收，而是被冲走。当你浇水或下雨时，它会从土壤中滤出。

相反，李说，有机物质在分解时释放出大量的营养物质。构成土壤有机质的生物和物质是由氮和其他元素组成的。随着生物的死亡和分解，它们的营养物质被释放出来——一些用来喂养土壤中的生物，一些被植物的根吸收。

你知道大多数重要的营养物质都带正离子吗?钾、钙和镁只是其中的几个例子。

有机物质带负电荷。所以当带正电荷的营养物质与带负电荷的有机物质接触时，有机物质就会将营养物质结合在一起。它保存养分，并随着有机物质的降解逐渐释放到土壤中。

换句话说，有机物质的波动——生命的循环——不断地结合和释放营养物质。这种持续的释放为植物的根提供了稳定的供应。

当你停下来考虑在温暖潮湿的条件下，所有东西的分解速度有多快时，你会发现土壤中的有机物质也是如此。随着气候变暖，越来越潮湿(在某种程度上——想想这里适当的灌溉和温暖的夏天)，有机物以更快的速度分解和孕育生命。因此，这种分解以更高的速度排出营养物质。

你知道还有什么对适当的温度和湿度有反应吗?你的植物可以——它们以更快的速度生长和结果。也就是说，土壤中的有机物释放养分的速度与植物的需求成正比。

再次强调一下:肥料中的合成营养成分被设计成立即被植物根部吸收——剩下的可以被冲走。有机营养物质在土壤中不断地再生和释放，其速率与植物的成熟和需要成正比。这就是为什么我依赖有机材料来为我的花园床提供营养。

土壤中的有机物也含有酸，这些酸会腐蚀矿物质(如沙子中的研磨岩石)，这些矿物质在土壤中占很大比例。矿物质含有植物和人类一样茁壮成长所需的关键营养物质。当有机物质酸降解矿物质时，它们释放出这些营养物质，并使它们也可以被植物的根吸收。

有一些矿物质，如铁，是植物根所需要但难以吸收的。菠菜中的铁含量与植物能从土壤中吸收的铁含量有关。有趣的是，土壤中的有机物质也有助于这一过程。如果你听说过EDTA铁或螯合铁，你就知道这个产品会与铁矿物结合，使其可被植物根部吸收。土壤中的有机物以同样的方式发挥作用——作为一种天然的螯合剂——与铁结合，所以你的植物根系能够吸收铁。

土壤中的有机物质也有助于保持健康的氧气和水。它为氧气和氢分子创造了更多的孔隙空间，这样你的植物根系就能以最佳水平呼吸和吸收水分。

例如，粘土是由非常细的颗粒组成的，它们吸收水分，但不留下氧气的空间。有机物质聚集粘土-它把细颗粒聚集成更大的组，为水和氧气提供空间。

大事过犹不及

你可能会想:如果这5%有这么神奇的作用，为什么不用20%的有机物，甚至纯有机物来种植花园花圃呢?但“越多越好”的哲学忽略了在健康土壤中运行的系统的复杂性。这个系统依赖于矿物质和水，它们构成了土壤体积的大部分。去掉这些元素，系统就会遭殃。

是的，你可以将土壤中的有机物含量增加到5%以上，但坦率地说，如果增加得更多，成本就会过高。我制造大量的堆肥-纯有机物质-但我仍然无法在我的花园或景观中提供超过5%的含量。我经常需要购买堆肥来满足我的花园和景观需求。

5%是一个很好的目标——它不需要很精确。如果你一开始吃得少，你可以随着时间的推移继续添加有机物，并看着益处年复一年地增加。

一些有机材料的使用可能过于慷慨。与人工合成的营养物质不同，过量的有机营养物质不会烧毁植物叶子，但会导致土壤养分和有效性暂时失衡。氮和碳是土壤微生物使用的两种主要元素，它们对这些元素的使用是相互依赖的。

例如，如果你在土壤中添加大量的木屑，它会提供碳，但不会提供氮。土壤中的微生物将以氮为食，帮助它们分解碳。这导致了植物根系吸收氮的暂时短缺(和饥饿)。这些微生物最终会死亡，并将氮释放回土壤，但系统需要时间来重新平衡。

反之亦然。如果你提供了大量的氮，微生物就会以土壤中的碳为食，从而减少有机物的总量。因此，当你添加氮肥时——氮肥不含任何有机物质——你可能会失去有机物质。

这个故事的寓意是:试着适度地修改，并对修改本身的主要营养成分有一定的了解。平衡是关键。

让水流动

有机物质在容器园艺中也有好处。bob手机下载良好的排水系统是种植在容器中的植物的首要要求。植物需要足够的水分，但也不能多到不能呼吸的程度。有机材料聚集你的容器土壤提供最佳的水分和氧气-不像常见的做法添加一层填料。

如果你在我的网站上花过时间或检查过我在YouTBOB综合app官网链接入口ube上的jogardenertv频道，您可能读过或看过我的演示我们之前学到的集装箱排水是错误的．虽然你可能认为在容器底部添加砾石以改善排水是一个好主意，但这种填料实际上会产生相反的效果。

人们发现，任何表面孔隙度的显著变化都会对水流形成障碍。在两个不同表面的界面处，会形成一个地下水位——阻止水从较高的表面流向较低的表面。

你听到了吗?让我们再试一次:

如果你把沙土放在粘土上，水就会在两种土相遇的地方积聚起来。这是因为粘土密度更大吗?不。堆积是由粘土和沙子的不同表面结构并置造成的。如果你把粘土放在沙土上，水仍然会在粘土和沙子相遇的地方积聚起来。

李用海绵放在锅里的例子，你可以自己试试这个实验。把海绵浸满水，小心地从锅里拿出来。水不会流到锅里。海绵能吸住水。这并不是因为海绵的材料——这是因为缺乏将水从一个表面(海绵)推到下一个表面(锅)所需的液压。

当你挤压海绵时，就会产生水压，水就会从海绵中释放出来。你也可以倾斜饱和海绵，使海绵的一端朝下。一旦有较少的水平海绵表面悬浮水，水的重量产生水压，水被释放。

那么，这一切对你的容器园艺意味着什么呢?bob手机下载简单地说:改善容器排水最有效的方法是在容器的整个混合物中添加有机物或珍珠岩或某种形式的骨料。这将增加整个结构的孔隙度和毛细作用，你的植物将呼吸和生长得更有力。

耕作还是不耕作

你可能已经知道我是一个不耕种花园的支持者。耕作是一种常见的园艺方法，但我学会了bob手机下载耕作是有害的敬我花园花坛里的微生物和有机物派对。

耕作在某些情况下是有益的，比如第一次破土创造一个新床。然而，通常有更好的方法。

李还建议不要翻耕，他甚至在开垦新苗圃时避免翻耕，除非是在非常贫瘠的土壤上。当在大多数表面上建造新床时，他依靠的是一种分层方法。例如，在一片郁郁葱葱、生机勃勃的土地下，甚至在草坪下的土壤通常都充满了良好的有机物质。如果他耕作那块土地，他将向土壤中添加大量的氧气，这将燃烧掉大部分有机质中的营养物质。耕作还会破坏重要的结构，并将新的杂草种子带到地表(在阳光下发芽)。

李喜欢把草坪表面割得越低越好，用湿纸覆盖，然后再铺上一层堆肥。他直接在堆肥中种植，发现种子通过潮湿的纸进入草皮表面发芽生长。原来的草皮在纸和堆肥层下分解;这样，他就有了一个花园床，里面有营养物质和有机物质，可以把这些营养物质最佳地输送给他的植物。

我甚至不需要提到这种方法比耕作简单多了，对吧?

种子的科学

种子，就像所有的生物一样，都有一些内在的机制，让它们在我们这个美丽的世界中开始生长。因此，在自然萌发周期之外，一些种子仅仅被放入土壤容器中就无法生长。他们需要分层。

分层只是模拟种子自行发芽的自然条件。一个例子是紫锥花的种子，它需要寒冷的天气才能发芽。

在自然界中，这些种子在秋天掉落，但它们需要在寒冷的冬天得到保护，才能在温暖的春天发芽。这些种子含有脱落酸-一种发芽抑制剂。当种子保持冷冻状态时，脱落酸开始分解，直到它降解到种子不再被抑制发芽的程度。对于任何需要这种冷却时间的种子，李建议使用冰箱。冰箱内30-45度的温度是理想的“冷却库”。

李将少量盆栽混合料装入袋中，将种子放入袋中，然后将袋中放入冰箱。他定期检查袋子，一旦种子达到冷却时间的内部要求，他就会开始发芽。(每种种子需要不同的冷却时间。)一旦种子发芽发芽，就可以种植了。

有些种子有一层坚硬的外壳，以防止水分到达种子胚。没有水分，种子就不能发芽。在自然环境中，微生物和持续的水分软化了这些种皮，最终使水分渗透到胚胎中。但这些种子涂层可以通过人工划痕被破坏。

划痕就是简单地刮掉种子的包皮，创造一个入口，让水分进入种子。有很多方法可以做到这一点，但要小心。如果你破坏了种子胚，种子就不会发芽。李更喜欢用锉刀割种子，或者锉到能看到一点白色的地方。少量的白色是他的信号，水分将能够渗透种子，它可以放在盆栽土壤发芽。

我在一集里演示过划痕打造绿色世界®，所以你可以自己观察．这很简单，只要轻轻一碰就行。

还有许多其他类型的种子休眠可以分层，但这些是最常见的。

重新刷一遍，然后硬化

今年，在我的世界里，从种子开始种植植物是一件大事，许多园丁——像我一样——都渴望掌握将这些嫩芽通过硬化过程而不受伤的艺术。BOB综合app官网链接入口

虽然在我们在室内提供的人造种植灯下看起来很明亮，但这种强度与太阳相比是苍白的。

叶子的结构在阳光下会发生物理变化。实际上，从室内到室外，叶片叶绿体的排列方式是不同的。这些变化是逐渐发生的，这就要求树叶暴露在阳光下也是逐渐发生的。在这些结构变化完全发生之前，过多的阳光会导致晒伤。

除了光线的调节，幼苗还能适应风(这增加了叶片的蒸发速率)和温度的变化。所以，慢慢地完成硬化过程。

李发现，每天刷牙可以帮助他的种子适应户外环境。李教授利用植物对接触的反应现象，每天给植物顶部刷一次毛。他用一把通常用来擦汽车挡风玻璃上的雪的刷子。我用手也遵循了同样的原则。我每天都会给我的幼苗刷一次毛，以加强树叶的角质层。

虽然这个技巧确实有助于培养植物的恢复力，但在硬化过程中避免损害幼苗的最安全、最好的方法是耐心地每天增加一小时的户外暴露时间。

你可以看看李的书，了解更多关于花园中自然科学的工作。这是一本很好的读物，有丰富的信息来改善你的花园。

如果你还没有听过，我建议你听听这段播客录音——链接在本页顶部。你还会听到一些其他的例子，以简单的方式说明这些科学是如何工作的，为什么李不再使用“腐殖质”这个词，你还会听到李关于测试你自己的花园理论的建议。

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